关于举办“全国团餐管理精英高级研修班”的通知-世界中餐业联合会
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关于举办“全国团餐管理精英高级研修班”的通知

 

关于举办“全国团餐管理精英高级研修班的通知

 

       为推动全国团餐行业的交流与合作,进一步为全国团餐行业发展培养一批懂管理、善经营、高素质的团餐职业经理人队伍,促进团餐产业持续、快速、健康的发展,践行《国务院关于实施健康中国行动的意见》,世界中餐业联合会定于 2019 年 8 月 9 日-15 日在福建省厦门市举办“全国团餐管理精英高级研修班”。现将具体安排通知如下:

 

一、活动组织

 

主办单位:世界中餐业联合会

承办单位:新华丰华大餐饮(厦门)淅江福彩网

                 中国新厨皇餐饮股份淅江福彩网

                 世界中餐业联合会团餐人才(厦门)
         培训基地

 

二、时间地点

报到时间:2019 年 8 月 9 日 10:00-20:00

培训时间:2019 年 8 月 10 日-15 日

报到地点:福建省厦门市华侨大学厦门校区

 

三、研修主题

团餐精益管理与运作

 

四、研修课程 

《餐饮服务食品安全操作规范》解读 

《团餐企业竞争力的打造》 

《团餐食品安全管理体系的建设与实施》 

《团餐行业如何运营实务与食品安全升级》 

《团餐企业公共危机管理》 

《团餐市场的现状与思考》 

《中国团餐领导者的国学素养》 

《基于 IOT 场景下现代智慧餐饮管理的探索与实践》 

《文化自信的时代担当》 

《人工智能与未来社会》 

《向经营×财务要利润》

 

五、研修对象 

1、具备大学专科以上文化程度。 

2、现任团餐企业、集体用餐配送单位和机关企事业单位后 勤食堂分管总经理、副总经理、餐饮总监、项目经理、中高级 管理人员、行政总厨等。

3、热爱团餐管理工作,具有二年以上团餐项目管理经验。

 

六、研修安排 

1、本次研修班招生人数为 100 人,面向全国招生,招满为 止,也欢迎各餐饮协会和团餐协会组织推荐学员。

2、报名从即日起至 2019 年 7 月 31 日截止,统一于 8 月 3 日前将报名表发至会务组邮箱:xyct@hqu.edu.cn

联系电话:蔡老师:18959266965;贾老师010-66094195,13901229026;

 

3、报名提交:

(1)研修报名推荐表一份,由工作单位推荐(盖章);

(2)彩色 1 寸免冠证件照(电子版) 。

4、报名费用:

报名费用请来电咨询。

5、研修证书

研修班结束后,将由世界中餐业联合会颁发培训合格证书,并入世界中餐业联合会团餐人才资源库,名单在官方网站上公示并可以查询。

 

附件1:全国团餐管理精英高级研修班学员报名表

附件2:培训班师资及课程安排介绍

 

 

 

附件1    

全国团餐管理精英高级研修班学员报名表 

 

姓名

 

性别

 

出生年月

 

一寸免冠

照片(请附件)

民族

 

籍贯

 

政治

面貌

 

文化程度

 

从业年限

 

工作单位

 

职  务

 

通讯地址

 

邮编

 

邮箱

 

手机

 

电话

 

主要工作

简历、荣誉及相关社会兼职

 
                   

备注:

1。请另附电子版一寸近期免冠证件照,以姓名命名文件名;

2.此表所填信息仅用于建立培训档案,对外保密,请认真客观填写。

 

附件 2

培训班师资及课程安排介绍

 

培训课程一: 

《餐饮服务食品安全操作规范》解读 

主讲介绍:

为了指导餐饮服务提供者规范经营行为,落实食品安全法律、 法规相关要求,履行食品安全主体责任,国家市场监管总局于 2018 年 7 月发布了《餐饮服务食品安全操作规范》,并于 2018 年 10 月 1 日起施行。内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具 保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。为了让 餐饮从业者更准确地理解《规范》的各项规定(特别是新增加的内 容和要求)并有效实施,特邀请餐饮领域资深食品安全专家、 《规范》 的主要编写人进行解读授课。

 

培训课程二:

《团餐企业竞争力的打造》 主讲老师介绍:孙旭:资深餐饮职业经理人,中国团餐、快餐、简餐专家,从事餐饮研究二十余年,具有丰富的实战经验和理论知识。曾在多家中 国餐饮百强企业担任高管,国内多家知名餐饮媒体专栏作者。

 

培训课程三: 

《团餐食品安全管理体系的建设与实施》《团餐行业如何运营实务与食品安全升级》

 

主讲老师介绍:

曾绍校教授:博士、博士生导师。现任福建农林大学食品科学 学院副院长,2014 年入选福建省“特支计划”青年拔尖创新人才, 兼任福建省食品工业协会副会长、福建省科学技术学会理事、福建 省营养学会理事、福建省食品安全企业标准备案审查专家(省卫计 委)、福建省食品安全地方标准审评委员会委员(省卫计委)、福 建省食品抽检监测专家(省食药局)、福建省食品抽检监测专家(省 食药局)。2013 年获得第二十届运盛青年科技奖。

 

培训课程四: 

《团餐企业公共危机管理》 《团餐市场的现状与思考》 主讲老师介绍:肖北婴副教授:华侨大学通识学院副教授,香港中文大学访问 学者,厦门、泉州市委讲师团主讲专家,国际公共关系协会会员。著述:《大众公共关系学》、 《谈判理论与实践》、 《现代公共关系学新 编》、 《现代企业制度概论》、《中国传统文化概论》等,长期担任华 侨大学后勤餐饮中心管理顾问,先后担任金星大酒店、福州金士顿 大酒店等旅游酒店的筹建、培训与管理顾问。

 

培训课程五: 

《中国团餐领导者的国学素养》 主讲老师介绍:简锦益教授:教育学博士、教授 。台湾中华书法学会秘书长台 湾东海大学教授、中国文教基金会《易经》论文评审、儒道书院院 长、厦门大学国学客座教授。简教授以毕生的研究与历练,把四书五经融会贯通起来,以《道德经》为主轴,四书五经相互佐证,以 经注经,并以西方天文科技加以验证,提炼精髓,古今中外合璧, 传扬国学。

 

培训课程六: 

《基于 IOT 场景下现代智慧餐饮管理的探索与实践》 主讲老师介绍:周宇华博士:香港理工大学博士在读,助理研究员,上海建桥 学院校办副主任兼信息化办公室主任兼后保处处长,上海建桥集团 副总裁兼上海建桥教育服务淅江福彩网总经理,上海建桥集团党委副 书记、工会主席。社会职务是:全国教育后勤信息化专委会副主任 兼副秘书长,上海市学校后勤信息化专委会副主任兼秘书长。

 

培训课程七: 

《文化自信的时代担当》 主讲老师介绍:郑庆喜:厦门大学历史学博士。1989 年 7 月大学毕业后留校从 事后勤工作,主抓餐饮、运输和宾馆管理;受学校委派驻村扶贫村 支书。工作之余对传统文化、管理经营和创新创业颇有研究。现为 厦门大学深圳研究院副院长,从事产教融合、教育培训、文化产业 发展工作。

 

培训课程八: 

《人工智能与未来社会》 主讲老师介绍:周昌乐博士:毕业于北京大学理论计算机科学专业,获理学博士学位。现为厦门大学智能科学与技术系教授、博士生导师,福建省仿脑智能系统重点实验室主任,苏州大学兼职教授。长期从事人 工智能及其多学科交叉领域的研究工作,先后被聘为计算机科学与 技术、基础数学、语言学与应用语言学、中医诊断学、哲学等五个 不同学科门类的博士生导师,是国家科学技术奖信息学科组评委、 《中国社会科学》杂志外审专家、中国人工智能学会理事、福建省 人工智能学会理事长、清华大学智能技术与系统国家重点实验室学 术委员、浙江大学语言与认知研究中心学术委员、厦门市信息化专 家组组长。

 

培训课程九: 

《向经营×财务要利润》 主讲老师介绍:刘大进教授:会计学教授,现任集美大学诚毅学院管理系主任, 中国注册会计师,中国高教学会中外合作办学研究会监事,厦门市 经济管理咨询协会顾问,厦门市会计学会理事。先后任中华包装控 股发展淅江福彩网(简称:中华包装控股,代码:01439.HK)独立非 执行董事,厦门纵横集团股份淅江福彩网独立董事。



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